شرايح لحم العجل بصوص التمر هندي

المكوّنات

  1. شرائح لحم عجل ستيك
  2. بصله كبيره مقطعة جوليان
  3. فصين ثوم مقطعة شرائح
  4. صوص التمرهندي
  5. تمر هندي اللي لونه بني وبعروقه منقوع ومهروس
  6. ملعقة صغيره حلبه محموسة ومطحونة
  7. رشة كزبره
  8. رشة كاري
  9. رشة زنجبيل بودرة
  10. ملعقة دبس الرمان
  11. رشة قرفة مطحونة
  12. رشة هيل مطحون
  13. قطعه زبده
  14. ملعقتين كبيره بصل مكرمل
  15. راس ثوم كامل

الخطوات

  1. يتم تقطيع اللحمة إلى شرائح طوليه، ثم توضع قدر الضغط على النار ويضاف الزيت والبصل مع شرائح ثوم وتقلب معها شرائح اللحمة بقدر الضغط لمدة ربع ساعة
  2. بعد إزالة عروق التمر الهندي المنقوع بالماء، يتم هرسه وإزالة النواة التي بداخله ثم يتم تصفيته
  3. في قدر ثاني، يتم اضافة قطعة زبدة صغيرة وبصل مكرمل وناشف وملعقة صغيرة حلبه حب محموسة ومطحونة مع ثوم وفلفل احمر حار ملعقة صغيرة ورشة كزبرة ناشفه ورشة كاري ويتم تقليبها قليلا على النار
  4. يتم اضافة التمر الهندي اليها ولزيادة الحموضة قليلا يضاف ملعقة دبس الرمان ويتم غليها غلوه وحده واضافتها على اللحم ثم ضبط الملح ويضاف رشة قرفة ورشة هيل مطحون.
  5. يتم تقليبها واضافة راس كبير ثوم. يتم قطعه نصفين مع القشرة وهذا سر النكهة يتم زيادة قليل من الماء وتخليه يتسبك وتقدميه مع أرز ابيض أو خبز وبالعافية

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *